PASTELILLOS DE ANCHOAS
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 10 MINUTOS
Tiempo de cocción: 20 MINUTOS
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 latas de anchoas en aceite- 40 gr de mantequilla + la necesaria para los moldes
- 30 cl de nata liquida
- 2 yemas de huevo + 4 claras
- sal y pimienta
Instrucciones:
1- Escurrir bien las anchoas del aceite de conservación y meterlas en el recipiente del robot de cocina, añadir la mantequilla, previamente ablandada y troceada, y batir hasta obtener una crema lisa y homogenéa.
2- Verterla en un cuenco y añadir la nata, las yemas de huevo y una pizca de pimienta
3- Con la batidora montar a punto de nieve las claras con una pizca de sal
4- Incorporadas cuidadosamente a la crema obtenida en el cuenco, mezclándolas de abajo arriba.
5- Engrasar 4 moldes de ración para el horno y llenarlos con la mezcla.
6- Cocer durante 20 minutos en el horno, precalentado a 240 grados. Cuando en la superficie se haya formado una capa dorada, sacar los pastelillos del horno y servir de inmediato.
Se pueden decorar con filetes de anchoa enrrolados con alcaparras y salsa de tomate
2- Verterla en un cuenco y añadir la nata, las yemas de huevo y una pizca de pimienta
3- Con la batidora montar a punto de nieve las claras con una pizca de sal
4- Incorporadas cuidadosamente a la crema obtenida en el cuenco, mezclándolas de abajo arriba.
5- Engrasar 4 moldes de ración para el horno y llenarlos con la mezcla.
6- Cocer durante 20 minutos en el horno, precalentado a 240 grados. Cuando en la superficie se haya formado una capa dorada, sacar los pastelillos del horno y servir de inmediato.
Se pueden decorar con filetes de anchoa enrrolados con alcaparras y salsa de tomate
Fuente: HORNO
Enviada por TODOGUENO (ver más recetas de TODOGUENO)
Publicada el 8 de mayo de 2006 a las 16:49
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