ajillo albaceteño


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hay que usar un buen aceite de oliva y el ajo al gusto, sacada de las abuelas del puebo albaceteñas.

Ingredientes:

4 patatas
2 dientes de ajo
1 yema de huevo
1 tacita de aceite de oliva
sal
4 rebanadas de pan

Instrucciones:


Cocer las patatas con piel, deja enfriar y pela, hazlas puréy añadeles el aceite.
En el mortero se majan los ajos pelados con un poco de sal
, añade la yema del huevo al mortero y la patata triturada.
Se trabaja la mezcla hasta tener una crema,se pone el puré encima del pan tostado.

Fuente: popular
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 10 de mayo de 2006 a las 00:51
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