Arroz con tres quesos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15minutos
Tiempo de cocción: 35minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para darle un toque especial, puedes agregar un chorrito de brandy justo después de tostar el arroz.Déjalo evaporar a fuego vivo.Si lo prefieres,utiliza queso camembert en vez de gruyer.
Ingredientes:
300gr.de arroz2 cucharadas de queso parmesano rallado
100gr. de mozzarella
100gr.de queso gruyer
1/4l.de leche semidesnatada
1l. de caldo vegetal
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
1 pizca de nuez moscada
Instrucciones:
Pela la cebolla,pícala fina y rehógala en un fondo de aceite.Cuando se dore, añade el arroz y tuéstalo 2mi. remueve sin cesar para que no se pegue.
Salpimienta el arroz y riegalo con un poco de caldo vegetal.Prosigue la cocción,añadiendo más caldo caliente poco a poco y removiendo a menudo con cuchara de madera.Pica el gruyer y la mozzarella.Transcurridos unos 10 minutos de cocción,añade la leche,la mozzarella y el gruyer.Deja cocer la preparación a fuego muy lento,hasta que los quesos estén fundidos,y aromatiza con una pizca de nuez moscada.
Cuando el arroz esté prácticamente cocido,espolvoréalo con queso parmesano y gratínalo en el horno durante unos 5mi. Sirve en seguida.
Salpimienta el arroz y riegalo con un poco de caldo vegetal.Prosigue la cocción,añadiendo más caldo caliente poco a poco y removiendo a menudo con cuchara de madera.Pica el gruyer y la mozzarella.Transcurridos unos 10 minutos de cocción,añade la leche,la mozzarella y el gruyer.Deja cocer la preparación a fuego muy lento,hasta que los quesos estén fundidos,y aromatiza con una pizca de nuez moscada.
Cuando el arroz esté prácticamente cocido,espolvoréalo con queso parmesano y gratínalo en el horno durante unos 5mi. Sirve en seguida.
Información Nutritiva:
Está muy bueno.Enviada por Inma2 (ver más recetas de Inma2)
Publicada el 10 de mayo de 2006 a las 08:14
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