TRUFAS DE JOSÉ ANDRÉS
Porciones / número de personas: INDEFINIDO, DEPENDE DE LA GLOTONERÍA
Tiempo de Preparación: 1 NOCHE REPOSAR Y 5 MINUTOS HACER
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
estas son las trufas que hizo José Andrés en la TV y que son impresionantesIngredientes:
200 ml de nata líquida ( 1 brik pequeño)250 gr de chocolate fondant
el aroma que se le quiera dar, yo las he hecho con cáscara de naranja
cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones:
GANACHE:
se pone a hervir la nata con el aroma correspondiente y un segudo antes de que rompa a hervir se añade el chocolate troceado y se mueve bien para que se deshaga.
se parata del fuego y cunado se enfríe se tapa bien y se mete en la nevera dejándolo reposar unas horas
se saca y con una cuchara se hacen bolas IRREGULARES ( ese es el secreto, que parezcan trufas de verdad) y se pasan por cacao en polvo
y listas para comer !!!!!!
( yo a veces las hago con vainilla que es para mí como mejor quedan)
se pone a hervir la nata con el aroma correspondiente y un segudo antes de que rompa a hervir se añade el chocolate troceado y se mueve bien para que se deshaga.
se parata del fuego y cunado se enfríe se tapa bien y se mete en la nevera dejándolo reposar unas horas
se saca y con una cuchara se hacen bolas IRREGULARES ( ese es el secreto, que parezcan trufas de verdad) y se pasan por cacao en polvo
y listas para comer !!!!!!
( yo a veces las hago con vainilla que es para mí como mejor quedan)
Enviada por CABRIOLA (ver más recetas de CABRIOLA)
Publicada el 10 de mayo de 2006 a las 12:45
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