Gazpachuelo a secas


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta la tengo ya hace varios años, y en verano sobre todo al mediodia sienta muy bien como preambulo a la comida

Ingredientes:

2 huevos
1 tazón de aceite de buena calidad
2 dientes de ajo
100 gmos. de aceitunas deshuesadas
2 hojas de menta
sal

Instrucciones:


En un tarro grande y con la batidora, se prepara una mayonesa muy espesa con los huevos, el aceite y los dos dientes de ajo picados previamente, añadiendo también un poquito de sal. Una vez hecha la mayonesa, se incorporan cuatro o cinco tazones de agua muy fria y se vuelve a batir. Poco antes de servir se añaden las dos hojas de menta para que le den aroma y las aceitunas sin hueso cortadas por la mitad o a trocitos. Se sirve bien frio.


NOTA: Si se reserva en el frigorífico durante rato, es posible que el agua se separe de la salsa, entonces se bate otro poquito


Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 10 de mayo de 2006 a las 17:52
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