BAVAROISE AL MOSCATEL
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo- 1 vaso de leche
- 1 y 1/2 vasito de moscatel
- 125 gr. de azucar
- 375 gr. de nata
- 6 hojas de gelatina
- 1 vaina de vainilla
- caramelo liquido
Instrucciones:
cocer la leche con la vainilla y el moscatel.
batir las yemas con el azucar hasta blanquear, añadir la leche colada y llevar al fuego, al baño maria, hasta que espese ligeramente.
quitar del fuego y añadir la gelatina remojada y escurrida, diluir y dejar enfriar.
cuando esté frio sin que haya cuajado incorporar la nata montada y verter en un molde.
dejar cuajar en la nevera unas 3 horas.
desmoldar y regar con caramelo líquido, adornar con frutas de temporada.
batir las yemas con el azucar hasta blanquear, añadir la leche colada y llevar al fuego, al baño maria, hasta que espese ligeramente.
quitar del fuego y añadir la gelatina remojada y escurrida, diluir y dejar enfriar.
cuando esté frio sin que haya cuajado incorporar la nata montada y verter en un molde.
dejar cuajar en la nevera unas 3 horas.
desmoldar y regar con caramelo líquido, adornar con frutas de temporada.
Fuente: libro
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 13 de mayo de 2006 a las 16:33
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