Pastel de carne relleno
Porciones / número de personas: 5 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 mintuos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTESIngredientes básicos:
•800 gr de carne picada (cerdo/ternera)
•250 gr de espinacas
•1 lata de pimientos del piquillo
•½ docena huevos de codorniz
Ingredientes para aliñar la carne
-2 dientes de ajo
-2 huevos
-50 gr de vino blanco
-2 cucharadas de pan rallado
-Sal, perejil, pimienta blanca, nuez moscada
Otros ingredientes
* Aceite de oliva
* 2 dientes de ajos para las espinacas
Instrucciones:
Modo de hacerlo:
Picar los dientes de ajo con el perejil 5´velocidad 4. Bajar de las paredes y añadir el resto de los ingredientes del aliño. Programar 5´velocidad 4. Añadir la carne y moler todo junto otros 10´velocidad 4. Sacar del vaso y reservar en el frigo al menos dos horas (lo ideal es aliñarlo el día antes).
Poner en el vaso 50 gr de aceite de oliva 3 min., Varoma, velocidad 1. Cuando esté caliente añadir dos dientes de ajo picados y freir 5 min., varoma, velocidad 1. Añadir las espinacas cocidas y troceadas y sofreir otros 5 min., varoma, velocidad 1. Reservar.
Pintar un molde de cake con aceite de oliva y poner 1/3 de la carne formando una capa. Encima distribuir las espinacas y encima de éstas los pimientos abiertos por la mitad. Poner otro tercio de la carne para tapar lo anterior y colocar los huevos de codorniz cocidos. Tapar a su vez con el resto de la carne apretando suavemente para que quede compacto sin que se achuchen los huevos. Tapar con papel de aluminio.
Precalentar el horno a 210º. Introducir el pastel y cocer durante 45 minutos a 200º. Esperar un poco a que enfrie y desmoldar. Se puede acompañar de una salsa de cebolla, de mostaza, al curry, etc.
Picar los dientes de ajo con el perejil 5´velocidad 4. Bajar de las paredes y añadir el resto de los ingredientes del aliño. Programar 5´velocidad 4. Añadir la carne y moler todo junto otros 10´velocidad 4. Sacar del vaso y reservar en el frigo al menos dos horas (lo ideal es aliñarlo el día antes).
Poner en el vaso 50 gr de aceite de oliva 3 min., Varoma, velocidad 1. Cuando esté caliente añadir dos dientes de ajo picados y freir 5 min., varoma, velocidad 1. Añadir las espinacas cocidas y troceadas y sofreir otros 5 min., varoma, velocidad 1. Reservar.
Pintar un molde de cake con aceite de oliva y poner 1/3 de la carne formando una capa. Encima distribuir las espinacas y encima de éstas los pimientos abiertos por la mitad. Poner otro tercio de la carne para tapar lo anterior y colocar los huevos de codorniz cocidos. Tapar a su vez con el resto de la carne apretando suavemente para que quede compacto sin que se achuchen los huevos. Tapar con papel de aluminio.
Precalentar el horno a 210º. Introducir el pastel y cocer durante 45 minutos a 200º. Esperar un poco a que enfrie y desmoldar. Se puede acompañar de una salsa de cebolla, de mostaza, al curry, etc.
Enviada por inesmamata (ver más recetas de inesmamata)
Publicada el 17 de mayo de 2006 a las 09:31
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