almejas imperiales
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
20 almejas gigantes, tipo que querais1 calabacín
1 zanahoria
1 puerro
medio vaso vino blanco
jugo de las almejas
4g gelatina
sal
pimienta
cebollino picado
Instrucciones:
Rallar las verduras y escaldarlas en agua con sal, ecurrir y refrescar en agua fría.
Abre las almejas en una sartén y reserva el jugo,
Calienta el jugo con el vino blanco y disuelve la gelatina en el.
Espolvorea el cebollino y mete en la nevera.
Presentación:
Almejas rellenas de verduras, pimienta por encima y sirve la gelatina por encima.
La gelatina no debe quedar cuajada del todo, debe quedar una consistencia de puré.
Abre las almejas en una sartén y reserva el jugo,
Calienta el jugo con el vino blanco y disuelve la gelatina en el.
Espolvorea el cebollino y mete en la nevera.
Presentación:
Almejas rellenas de verduras, pimienta por encima y sirve la gelatina por encima.
La gelatina no debe quedar cuajada del todo, debe quedar una consistencia de puré.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 17 de mayo de 2006 a las 22:22
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