FUGASSA RELLENA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Salsa:4 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
1 taza de aceite de oliva
1 cucharada. de orégano
1/2 cucharadita. de pimienta
sal en cantidad necesaria
Masa:
500 gr. de harina blanca
2 cdas. de levadura de cerveza seca (o granulada)
1 cdita. de azúcar
1 cdita. de sal
3/4 taza de agua tibia
Relleno:
200 gr. de queso mosarella
Instrucciones:
salsa:
Freír las cebollas en una sartén con 3/4 taza de aceite hasta que estén transparentes. agregar el orégano, la pimienta y la sal, mezclando bien.
Masa:
Poner la levadura en un recipiente con el azúcar.
Agregar el agua tibia, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos. Tiene que duplicarde o triplicarse la cantidad.
Mezclar la harina con la sal, agregar la levadura y formar una masa suave, blanda
Si necesitara, agregarle un poco más de agua templada
Amasar bien, hacer un bollo y dejar descansar, cubierta con un paño, hasta que doble su volumen.
Quitar el aire aplastandola con las manos y amasar otra vez.
Cortar la masa en dos. Estirar una parte y ponerla en una asadera (molde rectangular) aceitada, expolvorear el queso mosarella y taparla con la otra parte de la masa, también estirada, dejándola leudar otra vez.
Distribuir la salsa de cebollas, rociar con el aceite restante y hornear a 200°C durante 25-30 minutos + o -
Servirla caliente.
Freír las cebollas en una sartén con 3/4 taza de aceite hasta que estén transparentes. agregar el orégano, la pimienta y la sal, mezclando bien.
Masa:
Poner la levadura en un recipiente con el azúcar.
Agregar el agua tibia, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos. Tiene que duplicarde o triplicarse la cantidad.
Mezclar la harina con la sal, agregar la levadura y formar una masa suave, blanda
Si necesitara, agregarle un poco más de agua templada
Amasar bien, hacer un bollo y dejar descansar, cubierta con un paño, hasta que doble su volumen.
Quitar el aire aplastandola con las manos y amasar otra vez.
Cortar la masa en dos. Estirar una parte y ponerla en una asadera (molde rectangular) aceitada, expolvorear el queso mosarella y taparla con la otra parte de la masa, también estirada, dejándola leudar otra vez.
Distribuir la salsa de cebollas, rociar con el aceite restante y hornear a 200°C durante 25-30 minutos + o -
Servirla caliente.
Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 26 de marzo de 2005 a las 20:58
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