PERDICES CON CHOCOLATE
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 HORA
Tiempo de cocción: 40 min
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 perdices enteras2 cebollas
4 dientes de ajo
2 cuadraditos de chocolate
1 vaso pequeño de vino blanco
pimienta negra
1 c/dita de perejil picado
aceite oliva
Instrucciones:
Se cortan las perdices en cuartos y se doran con los hígados, reservamos.
Sofríe las cebollas picadas a fuego medio, añade los ajos enteros sin pelar y el perejil picado, riega con el vino blanco e incorpora las perdices.
Prepara una majada con el chocolate y los hígados, sal y pimienta, añade un poco de vino mezcla e incorpora a la cazuela y deja cocer hasta que esten tiernas y la salsa espese.
Sofríe las cebollas picadas a fuego medio, añade los ajos enteros sin pelar y el perejil picado, riega con el vino blanco e incorpora las perdices.
Prepara una majada con el chocolate y los hígados, sal y pimienta, añade un poco de vino mezcla e incorpora a la cazuela y deja cocer hasta que esten tiernas y la salsa espese.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 23 de mayo de 2006 a las 00:43
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