Fideos de pescador al ajoaceite
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 gr de fideos gorditos2 rodajas de rape
200gr de almejas o chirlas
20 mejillones
2 sepias pequeñas y tiernas
1 ajo,una cebolla mediana,sal
3 cucharadas de aceite de oliva
una cucharada de pimentón de la Vera
un vasito de vino blanco y caldo de pescado hecho con morralla de pescado
Para el ajoaceite,3 ajos,aceite,sal, un huevo
Instrucciones:
Poner en la paella el ajo con el aceite y dorarlo un poco,reservar,añadir la cebolla bien
picadita y pocharla.Poner el rape troceado,la sepia,cortada en tiras,las almejas bien limpias,los mejillones abiertos al vapor y los fideos rehogar un poco y machacamos el ajo con el pimentón echamos el vino en el mortero movemos un poco y lo ponemos en la paella con el resto.Añadir el doble de caldo o agua si hace falta mas añadir un poco mas.Dejar hervir 10 minutos en el fuego.Mientras prepara el ajoaceite en minipimer. pasados los 10 minutos apagar el fuego y poner por encima el ajoaceite y meter al horno precalentado 180ºC 10 minutos y a comer.
picadita y pocharla.Poner el rape troceado,la sepia,cortada en tiras,las almejas bien limpias,los mejillones abiertos al vapor y los fideos rehogar un poco y machacamos el ajo con el pimentón echamos el vino en el mortero movemos un poco y lo ponemos en la paella con el resto.Añadir el doble de caldo o agua si hace falta mas añadir un poco mas.Dejar hervir 10 minutos en el fuego.Mientras prepara el ajoaceite en minipimer. pasados los 10 minutos apagar el fuego y poner por encima el ajoaceite y meter al horno precalentado 180ºC 10 minutos y a comer.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 23 de mayo de 2006 a las 16:39
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