Filetes de merluza con salmón
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
También puedes hacer esta receta con filetes de lenguado. Las cantidades las calculo a ojoIngredientes:
4 filetes de merluza4 filetes de salmón ahumado
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
el zumo de un limón
1 vasito de nata líquida
sal, pimienta blanca y aceite de oliva
Instrucciones:
Enrollamos cada filete de pescado(sazonado con sal y pimienta) con una loncha del salmón ahumado (el salmón dentro y la merluza fuera) y lo enganchamos con un palillo.Dejamos los rollos en una fuente de pirex. Mientras rehogamos la cebolla hasta que este bien pochada y añadimos entonces el vino blanco hasta que reduzca más o menos la mitad. Añadimos esto al pescadoy lo metemos en el horno a 170ºC unos diez minutos. Sacamos el pescado y lo colocamos en una fuente de servir poniendo en el fuego la fuente de pirex añadidendo el limón y la nata rascando bien la fuente para que todo emulsione y quede una salsa trabadita(probaremos de sal) que serviremos sobre el pescado espolvoreando con perejil picado.
Enviada por alma1969 (ver más recetas de alma1969)
Publicada el 24 de mayo de 2006 a las 14:09
Esta receta se ha visto un total de 4.177 veces
Puntuación: 3.39 sobre 5
61 votos.