Pasta con flores de calabacìn
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta pasta se puede preparar con las flores del calabacìn, o de la calabaza.Ingredientes:
- pasta (mejor larga)
- flores de calabaza o calabacìn (una docena)
- aceite extravirgen de oliva
- un diente de ajo
- unas hojas de perejìl y de menta picadas (una cuchara)
- queso curado (o parmisano)
- pimienta negra
Instrucciones:
Se quitan los tallos de las flores, y se cortan en trocitos. Se cortan en 3/4 partes cada flor, dejando un par por persona enteras.
Se rehogan con el aceite extravirgen de oliva y el diente de ajo, con fuego muy bajo y moviendolos con una paleta de madera cuidando que no se rompan, echandole una pizca de sal. Al final, se añaden el perejìl y la menta picados.
Con este sofrito se sazona la pasta, cocida al dente; se sirve en los platos, rallandole encima el queso curado y la pimienta negra.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 24 de mayo de 2006 a las 20:38
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