Espaguetis a la palermitana
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
No se si de verdad los hacen asì en Palermo, pero hace tiempo lei esta receta y los llamaban asì.
Son muy sabrosos, no parece por la sencillez de los ingredientes pero tienen un sabor muy especial.
Ingredientes:
- espaguetis
- pulpa de tomate crudo
- aceite extravirgen de oliva
- unos dientes de ajo
- una cebolla, o escaloña
- unas hojas de apio
- perejìl
- guindilla
- queso curado de oveja
Instrucciones:
Se pican las hojas del apio (esto es un ingrediente importante, le da mucho sabor !), el perejìl, la cebolla (o escaiola), el ajo. Se rehogan en una sartén con el aceite de oliva y la guindilla hasta que pochen, y se añade la pulpa de tomate. Se cuece con fuego bajo unos 10-15 minutos, mientras se cuece la pasta.
Se escurre la pasta al dente, y se saltea en la sartén con la salsa y el queso curado de oveja rallado, un par de minutos.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 25 de mayo de 2006 a las 21:07
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