Ensalada de lentejas de samy
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Lentejas ya cocidas (yo he usado de frasco)Gambitas peladas
Pimiento rojo cortado pequeño
Salami a trocitos
Queso feta a trocitos
Tomates secos en aceite troceados pequeños (opcional)
Aceite
Vinagre de jerez y vinagre balsámico
Sal
Perejil picado
Instrucciones:
1. Poner una sartén al fuego con aceite y saltear las gambas, reservarlas
2. Preparar una vinagreta con el aceite de haber salteado las gambas, ambos tipos de vinagre y la sal; incorporar a la vinagreta el pimiento y dejar reposar removiendo de vez en cuando
3. En una fuente amplia poner las lentejas, el salami, el queso, el pimiento, la vinagreta dónde estaba el pimiento y los tomates (si se utilizasen).
4. Mezclar para que se unan todos los ingredientes y enfríar
5. En el momento de servir espolvorear con perejil picado
2. Preparar una vinagreta con el aceite de haber salteado las gambas, ambos tipos de vinagre y la sal; incorporar a la vinagreta el pimiento y dejar reposar removiendo de vez en cuando
3. En una fuente amplia poner las lentejas, el salami, el queso, el pimiento, la vinagreta dónde estaba el pimiento y los tomates (si se utilizasen).
4. Mezclar para que se unan todos los ingredientes y enfríar
5. En el momento de servir espolvorear con perejil picado
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 28 de mayo de 2006 a las 22:07
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