RANCHO CANARIO (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 10m.
Tiempo de cocción: 25m.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta típica canaria, es una de las formas o variantes, hay tantas como amas de casa,pero Básicamente es así.
Ingredientes:
RANCHO CANARIOINGREDIENTES:
250 g Garbanzos congelados o de botes.
200 g Fideos gordos
3 papas medianas
100 g Beicón troceado
1 trozo de chorizo (cantimpalo)
Para el majado
2 dientes de ajo
azafrán tostado
50 g De aceite de oliva
una puntita de cominos
perejil
un clavo de olor.
1-2 granos de pimienta.
1/2 cucharadita de tomillo.
sal o 2 pastillas caldo carne
Instrucciones:
PREPARACIÓN:
Preparar el majado poniendo la thermomix a velocidad 4 y dejar caer por el bocal el perejil y los ajos. Pararlo, bajar con la espátula e incorporar el resto de los ingredientes del majado unos segundos más a velocidad 4.
Trocear las papas en velocidad 3 y 1/2 para que queden en tacos, a continuación poner la mariposa y añadir el resto de los ingredientes menos los fideos, junto con las papas. Cubrir con agua hasta la marca de los 2 litros del vaso. Programar 25 minutos, varoma, velocidad 1, cuando rompa a hervir (a los 8 min. Aprox.), bajar a 100º.
5 minutos antes, de que termine el tiempo añadir los fideos, y dejarlo todo en reposo en el vaso ,que se terminaran de cocer con el mismo calor de los garbanzos.
Preparar el majado poniendo la thermomix a velocidad 4 y dejar caer por el bocal el perejil y los ajos. Pararlo, bajar con la espátula e incorporar el resto de los ingredientes del majado unos segundos más a velocidad 4.
Trocear las papas en velocidad 3 y 1/2 para que queden en tacos, a continuación poner la mariposa y añadir el resto de los ingredientes menos los fideos, junto con las papas. Cubrir con agua hasta la marca de los 2 litros del vaso. Programar 25 minutos, varoma, velocidad 1, cuando rompa a hervir (a los 8 min. Aprox.), bajar a 100º.
5 minutos antes, de que termine el tiempo añadir los fideos, y dejarlo todo en reposo en el vaso ,que se terminaran de cocer con el mismo calor de los garbanzos.
Enviada por Plata-nita (ver más recetas de Plata-nita)
Publicada el 28 de mayo de 2006 a las 23:18
Esta receta se ha visto un total de 18.283 veces
Puntuación: 3.89 sobre 5
183 votos.