MORITOS SALMANTINOS (magdalenas)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
esta receta parece ser que proviene de los barrios judíos ( de ahí el nombre) que había en casi todos los pueblos de la Sierra de Salamanca.Se suelen hacer en los pueblos de toda la provincia por fiestas. A los que salen más orscuros del horno se les llama ARABITOS y a los más blancos MORITOS.
Ingredientes:
5 huevos250 ml de aceite de OLIVA
1/4 de harina
1/4 de azúcar
1/2 sobre de levadura
ralladura de un limón
moldecitos de papel
* ( con estas cantidades salen unos 22 moritos)
Instrucciones:
Se separan las claras y se montan a punto de nieve, se les añade el azúcar y se sigue batiendo, después las yemas, el aceite poco a poco y se sigue batiendo.
Cuando ya esté como una pasta uniforme, se le añade la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura.
Se mezcla bien todo y se vierte en moldecitos de papel más o menos por la mitad o una pizca más.
se meten al horno precalentado entre 180ºC y 200ºC ( depende del horno) con calor arriba y abajo. Se tienen unos 10 minutos más o menos.
Hay quien les echa un poco de azúcar antes de meterlos al horno para que quede una capa tostada encima.
Espero que os gusten !!!
Cuando ya esté como una pasta uniforme, se le añade la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura.
Se mezcla bien todo y se vierte en moldecitos de papel más o menos por la mitad o una pizca más.
se meten al horno precalentado entre 180ºC y 200ºC ( depende del horno) con calor arriba y abajo. Se tienen unos 10 minutos más o menos.
Hay quien les echa un poco de azúcar antes de meterlos al horno para que quede una capa tostada encima.
Espero que os gusten !!!
Enviada por CABRIOLA (ver más recetas de CABRIOLA)
Publicada el 31 de mayo de 2006 a las 20:07
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