guarcnición de lombarda
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1.30 horas
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg. de lombarda cortada en fina juliana.1 manzana.
1 cebolla.
2 cucharadas de mantequilla
bayas de enebro
pimienta en grano
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre blanco
sal, pimienta
1/4 litro de zumo de manzana
1/4 litro de caldo de pollo o verduras
Instrucciones:
Cortar la lombarda en juliana fina. Pelar la manzana y la cebolla. Cortarla en trozos pequeños y freir en la mantequilla. Añadir la lombarda, el enebro, los 2 clavos, los granos de pimienta una hoja de laurel, la sal el azúcar, el vinagre y la pimienta en polvo. Regarlo con el zumo de manzana y el caldo y dejar que cueza destapado durante 1 hora. En caso de necesitar más líquido, añadir caldo. Remover para evitar que se pegue.
Enviada por anapo (ver más recetas de anapo)
Publicada el 7 de junio de 2006 a las 11:18
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