caracoles a la gormanta
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 min
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 kg caracoles1 cebolla
4 dientes de ajo
100 g jamón serrano
aceite oliva
1 trozo de guindilla
sal
pimienta negra
2 c/das harina
Instrucciones:
Limpiar muy bien los caracoles.Colocarlos en el agua fría a fuego bajo y cuando saquen la cabeza subir el fuego.Cuece escurre y reserva.
Sofríe la cebolla cortada muy fina, dora y añade el jamón en dados, los ajos laminados y la guindilla, cuando el sofrito esté casi listo añade los caracoles, espolvorea la harina, pimienta y sal.
Remueve y manten en lento hasta que se haga la harina.
Se le puede poner media taza de rtomate triturado, al gusto.
Sofríe la cebolla cortada muy fina, dora y añade el jamón en dados, los ajos laminados y la guindilla, cuando el sofrito esté casi listo añade los caracoles, espolvorea la harina, pimienta y sal.
Remueve y manten en lento hasta que se haga la harina.
Se le puede poner media taza de rtomate triturado, al gusto.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 8 de junio de 2006 a las 02:42
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