Pasta fria (ensalada) con jam˛n serrano y mel˛n


Porciones / n˙mero de personas: 2
Tiempo de Preparaciˇn: 15
Tiempo de cocciˇn: 10
CategorÝa: Pasta
Dificultad: Fßcil

Introducciˇn:


Una receta fresquisima para el verano que leý, la quise probar, y me gust˛. Un omenaje a uno de los platos veraniegos que (tambiÚn) en Italia gusta muchisimo y es muy conocido, el jam˛n serrano con mel˛n.

Ingredientes:


- pasta corta (80 gramos por persona)
- medio mel˛n
- 100 gramos de jam˛n serrano sin grasa, cortados en una sola loncha
- rucola
- un limon (o lima)
- mostaza
- aceite de oliva extravirgen

Instrucciones:



Se quitan la cascara y las semillas del mel˛n, se corta en cubos de un par de centimetros de lado, y se deja unos 15 minutos en una emulsi˛n del jugo de medio limon y una pizca de sal.

Se corta el jam˛n serrano, sin grasa, en daditos de 1 cm de lado.

Se cuece la pasta al dente, se escurre en agua fria y se mezcla con los daditos de melon escurridos de la emulsion de sal y limon, el jam˛n en cubitos, la rucola, y una mezcla del jugo del otro medio limon, un par de cucharitas de mostaza picante y aceite de oliva.




Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 12 de junio de 2006 a las 21:25
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