Ensalada agridulce con ranchera


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Muy

Ingredientes:

1 Zanahoria mediana
1 Pepino verde
300 Grms de piña no muy madura y calada en agua y azucar
1 Brocoli grande cocinado al vapor
150 Grms de brevas o uvas pasas
1 Pimenton verde
1 Pimenton rojo
Estos ingredientes les hacemos un corte capecino.
8 Salchichas rancheras
150 Grms de Campiñones
1/2 Vaso de jugo de naranja
1 Diente de ajo finamente picado
Para la salsa
4 Cucharadas de salsa de tomate
4 Cucharadas de miel
2 Cucharadas de vinagre de frutas
2 Cucharadas de aceite de oliva
Salpimienta
Opcional
TOCINETA

Instrucciones:


En un wok hechamos el 1/2 vaso de jugo de naranja en temperatura baja y adicionamos la zanahoria,la dejamos cocinar hasta que quede al dente y redusca un poco su jugo.Adicionamos un poco de aceite con el ajo y Poco a poco vamos incorporando los ingredientes en el siguiente orden (salchichas,pimentones,pepino,brocoli,champiñones y por ultimo las pasas o brevas)Estos ingredientes les damos una coccion hasta que esten al dente(aproximadamente 15 minutos)y por ultimo separamos estos ingredientes hasiendo un hueco en el medio para adicionar la salsa de tomate,miel,vinagre,zumo de naranja y sal pimienta mesclamos todo y servimos bien caliente.


Información Nutritiva:

Las verduras son de los alimentos mas nutritivos que existen y con un poco de ingenio son deliciosos


Enviada por higgo (ver más recetas de higgo)
Publicada el 13 de junio de 2006 a las 00:00
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