Cake de manzana al anís
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 manzanas acidas120 g de almendras laminadas
4 huevos
100 g. de harina + la suficiente para espolvorear el molde
1 sobre de levadura en polvo
140 g de azúcar
2 cucharadas de calvados u otro licor de manzana
70 g de mantequilla + la suficiente para engrasar el molde
un pellizco de sal
azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
Engrasar un molde de cake. Y precalentar el horno
Saltear los granos de anís en una sartén sin nada de grasa, removiéndolos.
Pelar las manzanas, retirarles el corazón y cortarlas en daditos. Disponerlas en un bol y regarlas con el licor.
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen, agregar poco a poco la mantequilla previamente derretida y la harina con la levadura. Mezclar e incorporar las almendras laminadas (reservar 2 cucharadas), los granos de anís y las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.
Verter la masa en un molde en varias capas, intercalándolas con capas de dados de manzana. Terminar con manzana y las almendras fileteadas reservadas.
Meter en el horno 15 min a 210°. Bajar a 180° y cocer de 25 a 30 minutos más.
Comprobar el punto de cocción y dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Espolvorear con el azúcar glas y servir.
Saltear los granos de anís en una sartén sin nada de grasa, removiéndolos.
Pelar las manzanas, retirarles el corazón y cortarlas en daditos. Disponerlas en un bol y regarlas con el licor.
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen, agregar poco a poco la mantequilla previamente derretida y la harina con la levadura. Mezclar e incorporar las almendras laminadas (reservar 2 cucharadas), los granos de anís y las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.
Verter la masa en un molde en varias capas, intercalándolas con capas de dados de manzana. Terminar con manzana y las almendras fileteadas reservadas.
Meter en el horno 15 min a 210°. Bajar a 180° y cocer de 25 a 30 minutos más.
Comprobar el punto de cocción y dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Espolvorear con el azúcar glas y servir.
Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 13 de junio de 2006 a las 17:14
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