Espinacas con bacon y coco
Porciones / número de personas: 3 o 4 personas
Tiempo de Preparación: 10m
Tiempo de cocción: 15m
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una forma diferente de comer espinacas, que además están buenas por rara que parezca la mezclaIngredientes:
500 grs de espinacas100 grs. de bacon
70grs de coco rallado
Piñones
Pasas sultanas
Picatostes (para acompañar)
1 cebolla
Aceite
Sal y pimienta
Instrucciones:
En una sartén ponemos a calentar el aceite, añadimos la cebolla bien finita y el bacon troceado. Rehogaremos a fuego lento durante 5m, removiendo de tanto en tanto. Añadimos el coco rallado hasta que empiece a dorarse.
Agregamos las espinacas que anteriormente habremos cocido (yo uso las congelas) en abundante agua con sal y bien escurridas después. Salpimentaremos al gusto. Lo mantendremos al fuego durante 5m. Una vez transcurrido este tiempo le añadiremos piñones o pasas sultanas, o ambas cosas como hago yo
Serviremos acompañado de picatostes
Agregamos las espinacas que anteriormente habremos cocido (yo uso las congelas) en abundante agua con sal y bien escurridas después. Salpimentaremos al gusto. Lo mantendremos al fuego durante 5m. Una vez transcurrido este tiempo le añadiremos piñones o pasas sultanas, o ambas cosas como hago yo
Serviremos acompañado de picatostes
Fuente: La cocina de los frutos secos "borges
Enviada por lauma (ver más recetas de lauma)
Publicada el 14 de junio de 2006 a las 10:02
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