SOPA DE POLLO, JAMON Y COSTILLAS IBERICAS CON FIDEOS DE ARROZ CHINOS
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
AUNQUE LOS FIDEOS SON CHINOS LA RECETA NO ES CHINA ES MADE IN QUEMAPUCHEROS.Ingredientes:
1/4 DE POLLO2 COSTILLAS IBERICAS
100 GRAMOS DE JAMON
1 HUESO PEQUEÑO DE JAMON
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA
1 PATATA
2 ZANAHORIAS
SAL
Instrucciones:
COMO DIJO UNA VEZ ARGIÑANO, A LA HORA DE HACER SOPA SI LOS INGREDIENTES ESTAN SOFRITOS, ESTOS POTENCIARAN SU SABOR.
CON LO CUAL LO 1º ES SOFREIR LIGERANMENTE TODAS LAS CARNES.
UNA VEZ SOFRITAS AGREGAMOS LA CEBOLLA LIMPIA Y CORTADA POR LA MITAD, Y LAS ZANAHORIAS Y LA PATATA LIMPIAS Y PELADAS.
CUBRIMOS BIEN DE AGUA Y DEJAMOS COCER A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA ( SI SE VE QUE REDUCE MUCHO AÑADIREMOS UN POCO DE AGUA).
RECTIFICAMOS DE SAL, DESPUES COLAMOS EL CALDO Y RESRVAMOS.
COJEMOS TODA LA CARNE LA DEHUESAMOS Y CORTAMOS EN TAQUITOS PEQUEÑOS.
COMO LOS FIDEOS SON DE ARROZ CHINOS NO HACE FALTA COCERLOS COMO LOS DE TRIGO, CON LO CUAL PONEMOS EL CALDO A HERVIR Y PONEMOS EN EL PLATO LOS FIDEOS DE ARROZ Y EL CALDO, LOS DEJAMOS REPOSAR 5 MINUTOS (O HASTA QUE SE HABLANDEN LOS FIDEOS) Y PONEMOS LA CARNE QUE ANTERIORMENTE CORTAMOS.
PODEMOS PONER LA PATATA LA ZANAHORIA Y SI GUSTA LA CEBOLLA DE SEGUNDO PLATO O JUNTO CON LA CARNE.
CON LO CUAL LO 1º ES SOFREIR LIGERANMENTE TODAS LAS CARNES.
UNA VEZ SOFRITAS AGREGAMOS LA CEBOLLA LIMPIA Y CORTADA POR LA MITAD, Y LAS ZANAHORIAS Y LA PATATA LIMPIAS Y PELADAS.
CUBRIMOS BIEN DE AGUA Y DEJAMOS COCER A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA ( SI SE VE QUE REDUCE MUCHO AÑADIREMOS UN POCO DE AGUA).
RECTIFICAMOS DE SAL, DESPUES COLAMOS EL CALDO Y RESRVAMOS.
COJEMOS TODA LA CARNE LA DEHUESAMOS Y CORTAMOS EN TAQUITOS PEQUEÑOS.
COMO LOS FIDEOS SON DE ARROZ CHINOS NO HACE FALTA COCERLOS COMO LOS DE TRIGO, CON LO CUAL PONEMOS EL CALDO A HERVIR Y PONEMOS EN EL PLATO LOS FIDEOS DE ARROZ Y EL CALDO, LOS DEJAMOS REPOSAR 5 MINUTOS (O HASTA QUE SE HABLANDEN LOS FIDEOS) Y PONEMOS LA CARNE QUE ANTERIORMENTE CORTAMOS.
PODEMOS PONER LA PATATA LA ZANAHORIA Y SI GUSTA LA CEBOLLA DE SEGUNDO PLATO O JUNTO CON LA CARNE.
Enviada por tomas_quemapucheros (ver más recetas de tomas_quemapucheros)
Publicada el 19 de junio de 2006 a las 01:54
Esta receta se ha visto un total de 6.645 veces
Puntuación: 3.32 sobre 5
134 votos.