Mousse de piquillos y anchoas con crema de queso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Una lata de piquillos.8 anchoas.
gelatina
Nata
queso.
cebolla
zumo de lima.
sal y pimienta.
Instrucciones:
Mousse de piquillo.
Trituramos la lata de piquillos con su liquido y las anchoas, ( podemos pasarlo por un chino)..... llevamos la mezcla a la ebullicion y añadimos un poco de gelatina neutra ( depende de la textura que queramos conseguir pondremos mas o menos) . Disolvemos bien la gelatina , dejamos reposar un pelin y lo ponemos en el molde que queramos y a la nerera un ratito....
Para la crema de queso:
Pochamos bien la cebolla , y le añadimos unos trozos de un buen queso, dejamos que se derrita un poco y añadimos un pelin de zumo de lima.... continuacion un chorreton de nata líquida ,salpimentamos y dejamos reducir hasta el punto deseado....!!!
Montamos en un chupito por ejemplo, alternando capas de ambas mousses
Trituramos la lata de piquillos con su liquido y las anchoas, ( podemos pasarlo por un chino)..... llevamos la mezcla a la ebullicion y añadimos un poco de gelatina neutra ( depende de la textura que queramos conseguir pondremos mas o menos) . Disolvemos bien la gelatina , dejamos reposar un pelin y lo ponemos en el molde que queramos y a la nerera un ratito....
Para la crema de queso:
Pochamos bien la cebolla , y le añadimos unos trozos de un buen queso, dejamos que se derrita un poco y añadimos un pelin de zumo de lima.... continuacion un chorreton de nata líquida ,salpimentamos y dejamos reducir hasta el punto deseado....!!!
Montamos en un chupito por ejemplo, alternando capas de ambas mousses
Fuente: Monaguillo
Enviada por monaguillo (ver más recetas de monaguillo)
Publicada el 21 de junio de 2006 a las 01:16
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