Arroz con Bogavante (elaborado por el chef Casimera)


Porciones / n鷐ero de personas: 2
Tiempo de Preparaci髇: 10 minutos
Tiempo de cocci髇: 20 minutos
Categor韆: Arroces
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

100 gramos de Cebolla muy picadita.
1 pieza de Bogavante (sobre 600 gramos).
150 gramos de Tomate frito.
1 Pimiento rojo natural o de lata.
1 decilitro de Aceite de Oliva.
300 gramos de Arroz tipo bomba.
1 sobre de Azafr醤 en rama.
2 sobre de Colorante.
1 copa de vino Albari駉.
Agua.

Instrucciones:


Cortamos el bogavante a la mitad o en medallones.
En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el bogavante a馻diendole la cebolla picada y el vino.
Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz.
A馻dimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso.
Ponemos el azafr醤, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos m醩 a 200篊.
Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un pa駉 humedo para que abra el arroz. Y listo para comer.


Fuente: Chef Casi
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 19:14
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