Mejillones rellenos (tigres)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


1 kilo de mejillones
1 cebolla ½
2 dientes de ajo
guindilla
50grs. de mantequilla
½ litro de leche
40 g. de harina
PARA EMPANAR: harina, huevo y pan rallado

Instrucciones:


Los mejillones se abren al vapor. En una satén se pone la mantequilla y se dora en ella la cebolla muy picadita y el ajo. Cuando esto esta se le añaden los mejillones picaditos. Se sofríe un poco. A continuación se le añade la harina se rehoga y cuando esta se le va añadiendo la leche poco a poco. La masa queda como la de las croquetas se deja enfriar. Con esta masa se rellenan las vulvas de los mejillones. Se pasan por huevo batido y pan rallado. Se fríen en aceite primero por el lado del relleno y luego por el de la cáscara.
Se sirve muy caliente.


Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 26 de junio de 2006 a las 16:45
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