Pechugas con espárragos


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 pechugas deshuesadas
8 espárragos
100 g de queso rallado
2 huevos
1/2 limón
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Instrucciones:



Aplanar las pechugas para que no queden tan gruesas o bien hacer 2 filetes de cada una. Salpimentar, rociarlas con el limón y pasarlas por harina.
Batir los huevos con la mitad del queso rallado y rebozar las pechugas.
Calentar el aceite y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y freír las pechugas.
Trasladarlas a una fuente de horno, previamente untada con mantequilla.
Poner sobre cada pechuga 2 espárragos, espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos bajo el grill.


Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 3 de julio de 2006 a las 20:56
Esta receta se ha visto un total de 3.896 veces


Puntuación: 4.08 sobre 5 Puntuación: 4.0835 votos.