Truchas al ajo y pimentón


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30mts
Tiempo de cocción: 1hora y otra al horno
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Otra forma de hacer truchas sin ser escabechadas

Ingredientes:

4 Truchas. Aceite. Harina. Sal. Unos dientes de ajos. Perejil. 1 vaso de Vinagre. Pimentón dulce.

Instrucciones:


Se salan las truchas , bastante. A continuación se rebozan en harina. En una sartén se pone abundante aceite a calentar. Cuando el aceite esté caliente se van friendo las truchas enharinadas. Poner las truchas en una fuente de horno. En el mortero machacar los ajos y el perejil y echar el vinagre. En el aceite de freir las truchas echar unas cucharaditas de pimentón, rehogar un poco, sin dejar que se oscurezca. Echar sobre esto el ajo machacado con el vinagre. A continuación echar sobre las truchas y meter al horno caliente, una hora , para que las truchas cuezan con la salsa.

Fuente: sartén
Enviada por pilotti (ver más recetas de pilotti)
Publicada el 3 de julio de 2006 a las 23:28
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