Lenguado con almendras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 Lenguados de ración2 cucharadas de mantequilla
1 limón
100 g de almendras laminadas
harina
sal
pimienta
Instrucciones:
Pelar el limón, cortar la piel en tiritas finas y exprimirle el zumo. Limpiar los lenguados, eliminarles las vísceras y retirarles la piel más oscura.
Salpimentarlos y rebozarlos ligeramente con harina.
Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente y freír los lenguados, a fuego medio, dándoles la vuelta con cuidado para que no se rompan.
Cuando estén todos fritos, reservarlos en lugar caliente y agregar a la sartén las tiras de limón y las almendras laminadas. Calentar todo junto un par de minutos, hasta que las almendras tomen un poco de color.
Verter el zumo de limón en la sartén y dejar que reduzca unos instantes.
Servir los lenguados bien calientes y rociados con las almendras y el jugo de la sartén.
-La piel del limón procurar que solo lleve parte amarilla. Se hace muy bien con un pelapatatas-
Salpimentarlos y rebozarlos ligeramente con harina.
Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente y freír los lenguados, a fuego medio, dándoles la vuelta con cuidado para que no se rompan.
Cuando estén todos fritos, reservarlos en lugar caliente y agregar a la sartén las tiras de limón y las almendras laminadas. Calentar todo junto un par de minutos, hasta que las almendras tomen un poco de color.
Verter el zumo de limón en la sartén y dejar que reduzca unos instantes.
Servir los lenguados bien calientes y rociados con las almendras y el jugo de la sartén.
-La piel del limón procurar que solo lleve parte amarilla. Se hace muy bien con un pelapatatas-
Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 9 de julio de 2006 a las 04:11
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