Fideuá de mejillones, magro y almejas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 cebolla1 tomate
200 g magro de cerdo
1/2 kg mejillones.
250 g almejas
pimiento rojo un trocito
1 diente de ajo
azfrán
pimienta negra
fideos
Limón
2 hojas de laurel
Instrucciones:
Cocer los mejillones con agua sal y laurel.Quitar la tapa y reservar, colar el caldo y reservar.
Frie el magro salpimentado y reserva.
Haz un sofrito con el ajo picado, la cebolla, el pimiento y por último y cuando los demás ingredientes esten un poco hechos añade el tomate roceado y deja que se fria.
Añade el magro y el caldo de los mejillones, deja cocer.Añade el azafrán molido.
Añade las almejas y deja que se habrán,rectifica de sal yañade los fideos,unos minutos antes de que se cuezan coloca los mejillones y una rodajitas de limon.
Frie el magro salpimentado y reserva.
Haz un sofrito con el ajo picado, la cebolla, el pimiento y por último y cuando los demás ingredientes esten un poco hechos añade el tomate roceado y deja que se fria.
Añade el magro y el caldo de los mejillones, deja cocer.Añade el azafrán molido.
Añade las almejas y deja que se habrán,rectifica de sal yañade los fideos,unos minutos antes de que se cuezan coloca los mejillones y una rodajitas de limon.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 10 de julio de 2006 a las 16:29
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