HELADO DE FLAN
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Sabor a flan y textura de heladoIngredientes:
3/4 litro leche5 huevos
100 gr azúcar
piel 1 limón
1 rama canela o 1 cucharadita extracto de vainilla
caramelo líquido royal
Instrucciones:
Hervir la leche con la piel de limón y la canela o vainilla. Dejarla infusionar un rato fuera del fuego.
Batir los huevos con el azúcar i mezclar con la leche.
Poner en un molde de flan y cocer unos 30 o 40 minutos a 160º al baño maria en el horno hasta que esté justo cuajado pero sin que endurezca demasiado.El tiempo depende de cada horno.
Triturar en caliente el flan y dejar enfriar a temperatura ambiente, despues poner a enfriar la mezcla en la nevera y una vez frio pasar a la heladora.
Si no se tiene heladora poner en el congelador y cuando empieze a helarse triturar para romper los posibles cristales. Repetir esta operación 2 o 3 veces.
Servir en forma de bolas con un hilo de caramelo liquido por encima
Batir los huevos con el azúcar i mezclar con la leche.
Poner en un molde de flan y cocer unos 30 o 40 minutos a 160º al baño maria en el horno hasta que esté justo cuajado pero sin que endurezca demasiado.El tiempo depende de cada horno.
Triturar en caliente el flan y dejar enfriar a temperatura ambiente, despues poner a enfriar la mezcla en la nevera y una vez frio pasar a la heladora.
Si no se tiene heladora poner en el congelador y cuando empieze a helarse triturar para romper los posibles cristales. Repetir esta operación 2 o 3 veces.
Servir en forma de bolas con un hilo de caramelo liquido por encima
Enviada por tonka (ver más recetas de tonka)
Publicada el 11 de julio de 2006 a las 23:31
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