hígado de ternera en ajillo


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg. de hígado de ternera en filetes no muy finos
10 dientes de ajos
2 rebanadas de pan de molde
1 hoja de laurel
azafrán en polvo
Una cucharadita de orégano
Dos cucharadas de vinagre
Sal
Aceite

Instrucciones:


Si son muy grandes los filetes de higado los cortamos en dos. Le ponemos un poco de sal. En una sartén calentamos aceite y vamos pasando el hígado un poco. Lo sacamos y lo echamos en la olla expres. En ese mismo aceite freimos los ajos y lo echamos en el mortero. Lo majamos muy bien. Ahora freimos las dos rebanadas de pan de molde y tambien las majamos. Volcamos este majado de ajo y pan a la olla. Seguidamente añadimos la cucharadita de orégano, las dos cucharadas de vinagre, un poco de sal y el azafrán. Cubrimos con agua y ponemos la olla al fuego. Cuando empiece a pitar dejamos 15 minutos y listo para comer

Fuente: lolimu
Enviada por lolimu (ver más recetas de lolimu)
Publicada el 12 de julio de 2006 a las 21:42
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