TIRAMISÚ REDOND
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta es de mi suegro es jefe de cocina en un restaurante italiano famoso de Madridsale muy bueno.
Ingredientes:
1/2 vaso de azúcar24 bizcochos soletilla,
100 g cacao en polvo
1 tazón de café solo
3 huevos
1 chorrito de amareto o cualquier licor dulce
1/2 l nata para montar
250 g queso mascarpone.
Instrucciones:
Disolver en el café caliente 1/3 del cacao y echar un chorrito de licor.Pon en un plato un poco y moja los bizcochos ligeramente.Una vez mojdos coloca en el escurridor.
Para montar la nata debe estar muy fría y usar un recipiente metálico que esté frio tambien.La montamos con la mitad del azúcar, que quede muy firme.
Separa las yemas de las claras.
Mezcla con cuchara de palo y despacito el queso y las yemas, bien mezcladas.
Añade el resto del azúcar mezcla con la cuchara, sin batidora, muy despacito.Añade poco a poco la nata.
Monta las claras a punto de nieve con unas gotas de limón o vinagre, y añade a la crema.Mezcla todo bien.
coloca una fila de bizcochos y otra de crema, repite y espolvorea el resto del cacao.
Dejar 24 horas en la nevera, al no cocinar el huevo es recomendable comerla al dia siguiente.
Para montar la nata debe estar muy fría y usar un recipiente metálico que esté frio tambien.La montamos con la mitad del azúcar, que quede muy firme.
Separa las yemas de las claras.
Mezcla con cuchara de palo y despacito el queso y las yemas, bien mezcladas.
Añade el resto del azúcar mezcla con la cuchara, sin batidora, muy despacito.Añade poco a poco la nata.
Monta las claras a punto de nieve con unas gotas de limón o vinagre, y añade a la crema.Mezcla todo bien.
coloca una fila de bizcochos y otra de crema, repite y espolvorea el resto del cacao.
Dejar 24 horas en la nevera, al no cocinar el huevo es recomendable comerla al dia siguiente.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 14 de julio de 2006 a las 17:01
Esta receta se ha visto un total de 5.199 veces
Puntuación: 4.63 sobre 5
11 votos.