Sopa fría de melón y sandía
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la gelatina:500 gr de melón, 60 gr de azúcar,una gota de colorante verde,para alimentos, una cucharada de agar-
agar,3 cucharadas de agua
Para la crema de melón y o sandía,700 gr de melón,el zúmo de un limón, pimienta, 2 cucharadas de crema de leche, unas hojas de menta y 2 cucharadas de azúcar
unas lonchas de jamón ibérico.
Instrucciones:
Gelatina, triturar muy bien el melón,el azúcar y la gota de colorante 5-7-9 hasta que esté muy fino, unos 30 segundos.
En un cazo poner el agua con el agar-agar a fuego muy suave de 5 a 7 minutos y añadir al vaso de Thermomix y mezclar todo unos segundos, poner en moldes al gusto de cada uno o en un recipiente y luego cortar, meter al frigo.
La sopa poner todos los ingredientes y triturar 5-7-9 unos segundos.Guardar en el frigo.
Para servir cortar el jamón fino y pasarlo por sartén sin aceite,Con las dos jarras a la vez echar las dos mezclas en el plato habiendo puesto antes la gelatina.
Las dos mezclas son iguales adornar con el jamón
En un cazo poner el agua con el agar-agar a fuego muy suave de 5 a 7 minutos y añadir al vaso de Thermomix y mezclar todo unos segundos, poner en moldes al gusto de cada uno o en un recipiente y luego cortar, meter al frigo.
La sopa poner todos los ingredientes y triturar 5-7-9 unos segundos.Guardar en el frigo.
Para servir cortar el jamón fino y pasarlo por sartén sin aceite,Con las dos jarras a la vez echar las dos mezclas en el plato habiendo puesto antes la gelatina.
Las dos mezclas son iguales adornar con el jamón
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 25 de julio de 2006 a las 14:14
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