CALAMARES RELLENOS tipico Mallorquin


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 calamares de 200 gramos mas o menos cada uno
300g de carne picada
50g de pasas(opcional)
50g de piñones
1 cebolla grande
perejil
2 dientes de ajo
3 huevos
sal,pimienta y oregano
PARA LA SALSA
1 litro de agua
1 cebolla grande
2 tomates grandes
100g de guisantes
1 copa de jerez
1 hoja de laurel,sal y pimienta.
limpiamos los calamares y picamos las cabezas y mezclamos con la carne picada la cebolla picada(yo la rallo)las pasas,los piñones el perejilel ajo,los huevos batidos,el oregano,la sal
y la pimienta,rellenamos los calamares,los cerramos con un palillo,los pasamos por harina y los freimos un poco y los ponemos en una bandeja de horno u olla de barro(greixonera)
en el mismo aceite de haber frito los calamares,rehogamos una cebolla,cuando este dorada añadimos el tomate picado,el jerez y los guisantes
añadimos la salsa a los calamares y los ponemos al horno unos 15 o 20 minutos.
servimos muy calientes,se puede acompañar con arroz hervido.





Instrucciones:




Enviada por marijose (ver más recetas de marijose)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 23:22
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