Rabo de toro Meri
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 rabo de toro o de vaca4 cebollas
2 dientes de ajo
aceite
1 sobre de azafrán
3 zanahorias
4 tomates maduros
½ litro de vino oloroso
4 patatas
pimienta blanca y sal gorda
Instrucciones:
Rallar la cebolla y erogarla en un poco de aceite con los ajos. Cuando esté transparente, añadir las zanahorias pelada y en ruedas.
Colocar el rabo troceado en una cazuela y los tomates en trocitos. Sazonar con sal pimienta y azafrán majado. Agregar el rehogo.
Cocer 10 minutos removiendo y cuando tome color la carne verter el vino. Continuar la cocción tres horas hasta que le rabo esté tierno.
Freír las patatas cortada en cuadraditos. Incorporar al guiso 15 minutos antes de acabar la cocción
Colocar el rabo troceado en una cazuela y los tomates en trocitos. Sazonar con sal pimienta y azafrán majado. Agregar el rehogo.
Cocer 10 minutos removiendo y cuando tome color la carne verter el vino. Continuar la cocción tres horas hasta que le rabo esté tierno.
Freír las patatas cortada en cuadraditos. Incorporar al guiso 15 minutos antes de acabar la cocción
Fuente: Mis Libros
Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 10 de agosto de 2006 a las 21:41
Esta receta se ha visto un total de 5.078 veces
Puntuación: 3.29 sobre 5
101 votos.