Salsa de Bombay para ensaladas (India)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta salsa está indicada para ensaladas con pollo, pescado, huevos, ternera y ensaladas de pasta.Es una salsa nada complicada, aunqué lo parezca, pero el resultado lo merece.

Ingredientes:

1 manzana grande
1 cebolla grande
1/4 de litro de leche
4 cucharadas de leche evaporada
4 cucharadas rasas de curry
1 cucharada rasa de azucar
3 cuharadas de vino blanco
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de mayonesa ( puede ser de bote )
3 cebolletas tiernas

Instrucciones:


Pelar la manzana, sacrle el corazón y cortarla a rodajas gruesas. Igualmente pelar y picar la cebolla. Hervir ambos ingredientes con la leche y la evaporada, el curry, el azúcar y el vino blanco durante quince minutos, a fuego más bien bajo sin que pare de hervir. Al cabo de este tiempo las rodajas de manzana deben estar cocidas y casi deshechas. Añadir el aceite, el vinagre y la mayonesa, mezclandolo todo con la batidora y aclarar un poquito si es necesario con dos cucharadas de agua caliente. Limpiar bien las cebolletas tiernas, picarlas finas y mezclar al final con la salsa.

Fuente: Iñigo Azpiazu
Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 12 de agosto de 2006 a las 12:32
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