challah- rosa
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
es un pan que se hace para las celebraciones del año nuevo judio (por lo menos eso pone el libro)Ingredientes:
- 15 gr. de levadura fresca o 2 c.c. de seca- 200 ml. de agua
- 500 gr. de harina de fuerza
- 1/2 c.c. de sal
- 2 c.s. de miel liquida
- 2 huevos
- 60 gr. de mantequilla derretida
- 1 yema+ 1 c.s. de agua para pintar
- semillas de amapola
Instrucciones:
diluir la levadura en el agua tibia.
poner en un bol la harina y la sal, hacer un hoyo y verter el agua con levadura, mezclar un poco de harina hasta formar una masa blanda y dejar reposar hasta que esponje (15-20 minutos), tapada.
añadir la miel, los huevos batidos y la mantequilla derretida y tibia, mezclar todo muy bien hasta que se haga una masa blanda.
poner la masa en un bol engrasado, dar la vuelta para que se engrase por todos lados.
tapar con un paño y fermentar hasta que doble de volumen.
desinflar y reposar 10 minutos.
dar forma con las manos de una cuerda de unos 80 cm., afinar los extremos y enrollar en espiral, pellizcar el extremo para sellar.
volver a fermentar hasta que suba. pintar con la yema diluida en agua y esparcir las semillas de amapola.
cocer en el horno a 180º durante 45 minutos.
poner en un bol la harina y la sal, hacer un hoyo y verter el agua con levadura, mezclar un poco de harina hasta formar una masa blanda y dejar reposar hasta que esponje (15-20 minutos), tapada.
añadir la miel, los huevos batidos y la mantequilla derretida y tibia, mezclar todo muy bien hasta que se haga una masa blanda.
poner la masa en un bol engrasado, dar la vuelta para que se engrase por todos lados.
tapar con un paño y fermentar hasta que doble de volumen.
desinflar y reposar 10 minutos.
dar forma con las manos de una cuerda de unos 80 cm., afinar los extremos y enrollar en espiral, pellizcar el extremo para sellar.
volver a fermentar hasta que suba. pintar con la yema diluida en agua y esparcir las semillas de amapola.
cocer en el horno a 180º durante 45 minutos.
Fuente: libro
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 14 de agosto de 2006 a las 22:11
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