Ensalada de lentejas con queso feta adobado
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para el adobo del queso:400 gr de queso feta
2 dientes de ajo
1 guindilla (yo no se la he puesto)
Sal y pimienta groseramente molida
1 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de hierbas groseramente picadas: albahaca, perejil, tomillo, menta y romero
1/8 de litro de aceite de oliva
Ingredientes para la ensalada:
Lentejas cocidas
Queso feta adobado
Cebollino picado
Instrucciones:
Cortamos el queso en daditos.
Picamos muy fino el ajo
En el caso de usar la guindilla, le retiramos las semillas y la cortamos en rodajas muy finas
Picamos las alcaparras
En un recipiente amplio ponemos el ajo, la guindilla, las alcaparras, las hierbas, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y agregamos el queso; removemos, tapamos y lo dejamos unas 12 horas en la nevera.
Colocamos las lentejas cocidas y perfectamente escurridas en un bol, añadimos el queso con su adobo, removemos bien y dejamos reposar un par de horas antes de servir.
Espolvorear con el cebollino en el momento de emplatar.
Picamos muy fino el ajo
En el caso de usar la guindilla, le retiramos las semillas y la cortamos en rodajas muy finas
Picamos las alcaparras
En un recipiente amplio ponemos el ajo, la guindilla, las alcaparras, las hierbas, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y agregamos el queso; removemos, tapamos y lo dejamos unas 12 horas en la nevera.
Colocamos las lentejas cocidas y perfectamente escurridas en un bol, añadimos el queso con su adobo, removemos bien y dejamos reposar un par de horas antes de servir.
Espolvorear con el cebollino en el momento de emplatar.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 18 de agosto de 2006 a las 10:39
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