TARTA DE MANZANA del libro de recetas de CASI
Porciones / número de personas: 8/10
Tiempo de Preparación: 1 h. 30 min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Reportaje fotografico en:https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp1188049.html#1188049
Ingredientes:
TARTA DE MANZANAINGREDIENTES:
200 gr. harina
1 huevo pequeño
1 pizca de sal
100 grs. mantequilla
50 grs. azúcar
2 manzanas reinetas
CREMA PASTELERA
INGREDIENTES:
½ Litro de leche
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
1 palo de canela
2 cortezas de limón
DULCE DE ALBARICOQUE
INGREDIENTES
1 Lata de mermelada de albaricoque
75 gr. de azúcar
Instrucciones:
Unir sin amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa. Untar el molde desmontable con mantequilla y forrarlo con la masa.
Llenar con crema pastelera y después decorar con los gajos de manzana. Meter al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la manzana tome color.
Una vez sacada del horno cubrir con dulce de albaricoque. y dejar enfriar
CREMA PASTELERA
Echar todos los ingredientes (excepto la canela y la corteza de limón) en el vaso de la batidora y mezclar bien, una vez mezclado, colar y echar en un cazo junto con la canela y la corteza de limón e ir calentado mientras se remueve hasta conseguir la textura deseada.
Retirar la canela y el limón.
DULCE DE ALBARICOQUE
Pasar la mermelada por el pasapurés, echar en un cazo junto con el azúcar y poner a fuego medio hasta que quede punto de hebra (sin dejar de remover).
Llenar con crema pastelera y después decorar con los gajos de manzana. Meter al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la manzana tome color.
Una vez sacada del horno cubrir con dulce de albaricoque. y dejar enfriar
CREMA PASTELERA
Echar todos los ingredientes (excepto la canela y la corteza de limón) en el vaso de la batidora y mezclar bien, una vez mezclado, colar y echar en un cazo junto con la canela y la corteza de limón e ir calentado mientras se remueve hasta conseguir la textura deseada.
Retirar la canela y el limón.
DULCE DE ALBARICOQUE
Pasar la mermelada por el pasapurés, echar en un cazo junto con el azúcar y poner a fuego medio hasta que quede punto de hebra (sin dejar de remover).
Fuente: libro CASI
Enviada por cantinerita (ver más recetas de cantinerita)
Publicada el 23 de agosto de 2006 a las 13:32
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