Garbanzos de la luna nueva
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de garbanzos remojados del día anterior3 puerros, 4 tomates bien maduros, una cucharilla colmada de pimentón de La Vera
Aceite de oliva virgen extra, sal
200 gr de solomillo adobado con ajos pimentón y sal.
Instrucciones:
Cocer los garbanzos, mientras freír los puerros cortados en rodajas unos minutos y añadir los tomates pelados, dejar hacer 30 minutos y añadimos el pimentón.
Trituramos parte de esta salsa con 3 cazos de garbanzos bien escurridos ha de quedar muy espesa para hacer unas tortitas en sartén antiadherente, que hacemos con un cortapastas vuelta y vuelta.
El resto de garbanzos comer con la parte de salsa y carne de solomillo de cerdo frito ligeramente adobado con ajo y pimentón.
Trituramos parte de esta salsa con 3 cazos de garbanzos bien escurridos ha de quedar muy espesa para hacer unas tortitas en sartén antiadherente, que hacemos con un cortapastas vuelta y vuelta.
El resto de garbanzos comer con la parte de salsa y carne de solomillo de cerdo frito ligeramente adobado con ajo y pimentón.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 23 de agosto de 2006 a las 18:22
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