DORADA A LA SAL CON AROMA DE HIERBAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 dorada de 600 gr2 kg de sal gorda
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
1 manojo de perejil
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Instrucciones:
Precalentar el horno a 220º. Limpiar la dorada y las hierbas y ponerlas en las tripas de la dorada. Reservar la mitad del perejil.
Cubrir el fondo de una fuente con sal y poner el pescado encima. Cubrirlo completamente con el resto de las sal. Mojarlo con agua..
Ponerlo al horno 15 minutos. Apagar el horno y dejarlo 8 minutos más.
Sacarlo del horno y romper la costra de sal. Sacar los dos filetes de pescado. Sacarles la piel y ponerlos en una fuente caliente.
Hecer un aceite verde picando las hierbas restantes con el aceite. Rociar los filetes con dicho aceite y servir.
Cubrir el fondo de una fuente con sal y poner el pescado encima. Cubrirlo completamente con el resto de las sal. Mojarlo con agua..
Ponerlo al horno 15 minutos. Apagar el horno y dejarlo 8 minutos más.
Sacarlo del horno y romper la costra de sal. Sacar los dos filetes de pescado. Sacarles la piel y ponerlos en una fuente caliente.
Hecer un aceite verde picando las hierbas restantes con el aceite. Rociar los filetes con dicho aceite y servir.
Enviada por bombonet (ver más recetas de bombonet)
Publicada el 23 de agosto de 2006 a las 23:29
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