CREPES DE ESPINACAS Y QUESO (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30min
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Crepes:115 gr de harina,
sal,
1 huevo,
285 leche semidesnatada
2 cuharadas aceite de girasol
Relleno:
400 gr de espinacas congeladas
un puñadito de piñones
1 cucharada de aceite de girasol
200 gr de queso de cabra fresco
3 cebolletas
pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra recien molida
Salsa:
15 gr mantequilla
2 cucharadas de harina
4 cubiletes de leche semi
media cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta blanca
50 gr de queso parmesano para gratinar
Instrucciones:
1. Mezclar los ingredientes de la masa de los crepes, 1 min vel 5. Hacer los crepes en una sarten engrasada con mantequilla.
2. Picar las cebollas, 10 seg vel 4. Añadir las espinacas descongelas y escurridas, los piñones y el aceite. Cocer 5 min, 100º, vel 1 y 1/2.
3. Añadir el queso de cabra, la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar 1 min vel 3. Reservar.
4. Preparar la salasa con los ingredientes indicados, 5 min, 90º, vel2.
5. Rellenar los crepes con la mezcla de queso y espinacas, colocar en una fuente, cubrir con la salsa. Espolvorear queso y gratinar.
2. Picar las cebollas, 10 seg vel 4. Añadir las espinacas descongelas y escurridas, los piñones y el aceite. Cocer 5 min, 100º, vel 1 y 1/2.
3. Añadir el queso de cabra, la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar 1 min vel 3. Reservar.
4. Preparar la salasa con los ingredientes indicados, 5 min, 90º, vel2.
5. Rellenar los crepes con la mezcla de queso y espinacas, colocar en una fuente, cubrir con la salsa. Espolvorear queso y gratinar.
Información Nutritiva:
Servir al momento acompañados de ensalada. ¡Qué aproveche!Fuente: adaptado de Cocinar con Th
Enviada por soledadpina (ver más recetas de soledadpina)
Publicada el 24 de agosto de 2006 a las 17:12
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