CANGREJOS BORRACHOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
El plato es fuerte pero queda para mojar pan.......la receta es mia.Ingredientes:
2 kg cangrejos de río1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 o 5 rodajas de chorizo
pimienta blanca molida
nuez moscada
1/2 vaso vino blanco
" " " tinto
" " " coñac o wisky
tres tomates grandes fritos.
tacos de jamón
6 hojas de laurel
caldo de pescado o de cocer los cangrejos
huevos cocidos
cayena
Instrucciones:
Son un poco fuertes, no aptos para estómagos delicados, pero salen muy buenos todo el mundo acaba mojando pan.........
Cocemos los cangrejos con agua y tres hojas de laurel reservamos el caldo y los cangrejos
Hacemos un sofrito con 1 cebolla grande y cuatrodientes de ajo picados muy fino, cuando esten pochados añadimos unas rodajas de chorizo.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/1%7E7.jpg[/img]
Dejamos que el chorizo suelte la grasa......
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/2%7E7.jpg[/img]
Le añadimos el vino blanco y evaporamos moajamos con caldo de pescado.
Los tomates los pelamos y freimos a parte.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/3%7E6.jpg[/img]
Añadimos el vino tinto, tres hojas de laurel, los tacos de jamón.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/5%7E6.jpg[/img]
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/4%7E7.jpg[/img]
Dejamos que arranque a cocer
Le añadimos el coñac y que siga cociendo al menos 20 min o hasta que la cebolla esté tierna.
Ponemos los cangrejos con la salsa y el tomate frito y dejamos cocer.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/6%7E4.jpg[/img]
Añadimos la cayena al gusto y servimos con huevo cocido picadito.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/7%7E3.jpg[/img]
Cocemos los cangrejos con agua y tres hojas de laurel reservamos el caldo y los cangrejos
Hacemos un sofrito con 1 cebolla grande y cuatrodientes de ajo picados muy fino, cuando esten pochados añadimos unas rodajas de chorizo.
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Dejamos que el chorizo suelte la grasa......
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/2%7E7.jpg[/img]
Le añadimos el vino blanco y evaporamos moajamos con caldo de pescado.
Los tomates los pelamos y freimos a parte.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/3%7E6.jpg[/img]
Añadimos el vino tinto, tres hojas de laurel, los tacos de jamón.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/5%7E6.jpg[/img]
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Dejamos que arranque a cocer
Le añadimos el coñac y que siga cociendo al menos 20 min o hasta que la cebolla esté tierna.
Ponemos los cangrejos con la salsa y el tomate frito y dejamos cocer.
[img]https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/6%7E4.jpg[/img]
Añadimos la cayena al gusto y servimos con huevo cocido picadito.
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Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 26 de agosto de 2006 a las 04:33
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Puntuación: 3.72 sobre 5
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