Charlota de manzana


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 Kg. de manzanas
1/4 de Kg. de bizcochos de soletilla o lenguas de gato
6 cucharadas de azucar colmadas
3 colas de pescado de las mas finas (gelatina)
3 claras de huevo

Instrucciones:


Se pelan las manzanas y se cortan a rodajas finas quitandoles el corazón. Se ponen a cocer con un poco de agua y cuatro cucharadas de azúcar. Dejar cocer hasta que estén blandas, Pasar por el pasapures. Las colas de pescado se ponen en remojo en agua fria. Calentar un poco al fuego, revolviendo hasta que se deshagan. Añadir al pure y mezclar. Batir las claras a punto de nieve con las otras dos cucharadas de azúcar. Añadir al puré de manzana con cuidado para que no se baje. Untar un molde de flan con mantequilla. Forrar los laterales del molde con los bizcochos ligeramente mojados con un poco de leche y azucar y un poco de licor (si comen niños suprimir el licor). Verter el pure de manzana en el molde y guardar en la nevera hasta que esté bien cuajado. Se desmolda y se adorma con nata alrededor.

Nota: en un molde de ondas queda con una bonita presentación.
Pero si no se tiene vale cualquier molde e incluso se puede hacer en dos

Fuente: cocina casera
Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 27 de agosto de 2006 a las 18:41
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