Callos (lidia)


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 1 h 30 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

3/4 o 1 kg de callos blancos ( a mi me gustan mas)
1 pimiento de cayena
1 cebolla
2 vasos de agua
1 de vino blanco
1 lata de tomate enteros pelados de los de kg (bueno de 800 gr, pero ya me entendeis)
un poquitin de pimenton picante.
3 choricitos frescos
Sal
Azucar

Instrucciones:


Primero frio los choricitos a rodajas, y reservo, en ese mismo aceitito que ha quedado rojito por los chorizos, doro la cebolla, bien picadita, mientras se dora, meto los tomates escurridos en la minipimer, los trituro con la pimienta de cayena y lo echo en la sarten (yo los suelo hacer en una sarten grande y honda), dejamos que se haga el tomate, le echo el azucar para la acidez y le pongo sal, entonces le echo los callos, le ponemos los dos vasos de agua (no muy grandes) y un vasito de vino blanco, cuando se reduzca un poco echarle la cucharadita de pimenton, y cuando ya esten casi reducidos (dejar un poco de salsa), echarle los choricitos que habiamos reservado.



Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 29 de agosto de 2006 a las 20:36
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