Pechugas de pollo con champiñones en salsa de nata y sidra
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Edito preparación de champiñones y salsa en ThermomixIngredientes:
8 filetes de pechuga fileteadasPan rallado
Sal
Pimienta
300 gr. de champiñones o setas
2 ramas de perejil
3 dientes de ajo
Para la salsa:
Aceite
1 cebolla grande
1/2 botellin de sidra
200 ml. de nata para cocinar
Sal
Instrucciones:
Salpimentar las pechugas, pasar por pan rallado, freír y reservar.
En una sartén, con un poco de aceite, calentar y añadir la cebolla picada, hacer a fuego suave, cuando este casi hecha, añadir la sidra, la nata y la sal, tenerlo al fuego hasta que reduzca, pasar por la batidora y echar sobre las pechugas.
En una sartén, un poco de aceite, calentar y añadir los champiñones o setas troceados o laminados, el perejil y un poco de sal, dejar hacer a fuego suave, cuando este hecho, añadirlo a las pechugas.
Preparación champiñones en TH:
Echar en el vaso los ajos y el perejil, programar 4 seg. vel. 5
Poner la mariposa, añadir 30 ml. de aceite y los champiñones laminados.
Programar 15 min. temp. Varoma giro a la izquierda vel. cuchara.
Rectificar la sazón y comprobar si están en su punto, de no ser asi tenerlos unos min. mas.
Preparación salsa en TH:
Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 5 seg. vel. 5 bajamos los restos que hayan quedado en el vaso, añadimos 30 ml. de aceite la sidra, la nata y sal.
Programamos 15 min. temp. varoma vel. 2
Cuando termine el tiempo dejamos templar y trituramos a vel. máx. unos 15 seg.
En una sartén, con un poco de aceite, calentar y añadir la cebolla picada, hacer a fuego suave, cuando este casi hecha, añadir la sidra, la nata y la sal, tenerlo al fuego hasta que reduzca, pasar por la batidora y echar sobre las pechugas.
En una sartén, un poco de aceite, calentar y añadir los champiñones o setas troceados o laminados, el perejil y un poco de sal, dejar hacer a fuego suave, cuando este hecho, añadirlo a las pechugas.
Preparación champiñones en TH:
Echar en el vaso los ajos y el perejil, programar 4 seg. vel. 5
Poner la mariposa, añadir 30 ml. de aceite y los champiñones laminados.
Programar 15 min. temp. Varoma giro a la izquierda vel. cuchara.
Rectificar la sazón y comprobar si están en su punto, de no ser asi tenerlos unos min. mas.
Preparación salsa en TH:
Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 5 seg. vel. 5 bajamos los restos que hayan quedado en el vaso, añadimos 30 ml. de aceite la sidra, la nata y sal.
Programamos 15 min. temp. varoma vel. 2
Cuando termine el tiempo dejamos templar y trituramos a vel. máx. unos 15 seg.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 1 de septiembre de 2006 a las 21:02
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