Yuca con mojo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta que se trajo mi made
de Cuba... todo un placer.

Ingredientes:

* 2 yucas en su punto
* Agua
* Sal
* Aceite de girasol
* 2 ó 3 dientes de ajo
* 2 limones

Instrucciones:

Pelar la yuca y cortarla en lonchas como de tres dedos de ancho, poner a cocer en agua fria con un poquito de sal hasta que "abra" o se ablande y podamos quitarle el nervio duro que lleva dentro... tambien se pincha con un tenedor y cuando está blanda se retira...
Escurrir, retirar los nervios duros del interior y pasar a una fuente de servir.
En una sarten echar medio vaso de aceite de girasol, los ajos picados muy finos y dejar que se doren a fuego medio, en cuanto empiezan a tomar color ligero añadir el zumo de dos limones... remover y bañar la yuca...
Buen provecho.



Enviada por gijonesa (ver más recetas de gijonesa)
Publicada el 2 de septiembre de 2006 a las 00:34
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