Txurros Eguski


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta es una clasica, la vengo haciendo muchos años.
Edito esta receta, para poner un consejo que he oído en la radio, referente a la masa.
Es importante que se caliente el agua y echar la harina de golpe, para que no exploten los txurros al freírlos.
Yo siempre lo hago, los he hecho muchísimas veces y nunca me han explotado.
Espero y deseo, os sirva el consejo.

Ingredientes:

500 gr. de harina
500 ml. de agua
Sal
Aceite

Instrucciones:


Poner en una cazuela el agua con la sal a hervir, cuando este hirviendo, añadirle de golpe la harina, removiendo enérgicamente con una espátula o cuchara de madera, para que no se formen grumos.
Dejar reposar un par de minutos.
Poner la masa en una churrera.
En una sartén poner abundante aceite, cuando este caliente ir echando la masa y según vaya saliendo ir cortando los txurros, cuando estén dorados, sacar a una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar.

Nota: para que no haya problemas y no exploten los txurros al freírlos, es muy importante echar la harina de golpe en el agua hirviendo, es un consejo que le he oído a un experto en txurros, yo siempre lo hago así y hace muchos años que los hago y me da buen resultado.


Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 2 de septiembre de 2006 a las 10:42
Esta receta se ha visto un total de 10.180 veces


Puntuación: 3.96 sobre 5 Puntuación: 3.9651 votos.